معمول التمر

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

نقدم لكم طريقة عمل

معمول بالتمر

وصفة سهلة جدا

وشرح مفصل لطريقة اعداده 

من صاحبة الوصفة

جزاها الله خيرا

معمول التمر

وصفات سهلة لصنع الحلويات

وصفات مصورة

جربوها وبإذن الله ستنال استحسانكم

كيكة الجزر

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

نقدم لكم طريقة عمل كيكة الجزر الرائعة

وصفة شهية ولذيذة

طرقة عمل كيك الجزر خطوة بخطوة

وصفة سهلة التحضير

وشرح مفصل من الاخت صاحبة الوصفة 

جزاها الله خيرا

جربوها وبإذن الله تنال استحسانكم

والآن مع الطريقة

1 – مكونات كيكة الجزر الرائعة :

 
– 4 حبات بيض.

– 210 غرام سكر خشن.

– 1 ملعقة صغيرة سكر الفانيلا.

– 60 غرام لوز محمص و مجروش.

– 60 غرام جوز محمص و مجروش.

– 500 غرام جزر مقشر و مبشور ناعم.

– 150 ميليلتر زيت المائدة.

– 3 ملاعق صغيرة خميرة الحلويات (ما يعادل 20 غرام)

– 170 غرام دقيق أبيض (أكثر أو أقل حسب نوعية الدقيق)

2 – طريقة عمل كيكة الجزر الرائعة :

 
– في إناء عميق يخلط السكر، سكر الفانيلا و البيض جيدا إلى أن يصبح لون الخليط أصفر فاتحا.

– يضاف كل من اللوز و الجوز و يمزج.

– يضاف الجزر و يخلط جيدا.

– ينخل الدقيق مع الخميرة و يضاف شيئا فشيئا مع الخلط حتى الحصول على عجين الكيك.

– في قالب مدهون بالزبدة و مرشوش بالدقيق يسكب العجين و يدخل لفرن ساخن على درجة حرارة 180 لمدة 35 إلى 45 دقيقة حتى ينضج و يتحمر، للتأكد من نضجه، قومي بإدخال سكين حاد في الكيك إذا كان نظيفا فهذا يدل على أن الكيك جاهز و العكس صحيح.

– تزين كيكة الجزر او حسب الرغبة و تقدم.

دجاج محشي بالأرز

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

مرحبا بكم زوار هنية 

نتمنى أن تكونوا بأفضل حال

بلغنا الله وإياكم شهر رمضان 

صيامه وقيامه

وجعلنا في من المقبولين

معنا اليوم أحد الأطباق الرئيسية

طريقة عمل دجاج محشي بالأرز

بشرح مفصل للتحضير

خطوة بخطوة

طريقة عمل الدجاج المحشي 

، دجاج محشي بالأرز واللوز

نتمنى ان تنال الوصفة استحسانكم  

 

المقادير

{     2\1 كيلو رز

{     2\1 كيلو لوز مبروش

{     1 كوب كشمش

{     دجاجة واحدة

{     ملعقة كبيرة فلفل أخضر حلو

{     ملعقة كبيرة فلفل أحمر حلو

{     ملعقة صغيرة كمون

المرقة

{     3 حبات بطاطس

{     3 حبات باذنجان

{     3 حبات طماطم

{     ملعقة كبيرة ملح

{     1 كوب مرقة دجاج

 

 الطريقة

نضع الملح واللوز والكشمش فوق الرز ثم نخلطهم.
نأتي بالدجاجة ونحشو فيها الخلطة.
نعمل خلطة الرز بإضافة الفلفل الأخضر والفلفل الأحمر والكمون ثم نخلطهم و نأخذ منها المرقة.
ثم نضع الدجاجة فوق الرز ونضع الأكلة في داخل الفرن.
نأتي بالبطاطس والباذنجان والطماطم ثم نخرج الأكلة ونأتي بالمرقة 

 ثم نضعها فوق البطاطس والباذنجان والطماطم ثم نضعها في داخل الفرن 

لمدة 3\4 الساعة وبالهناء والشفاء وشكراً.

من وصفات كتاب الطبخ 

طريقة عمل موكا بارد

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

طريقة عمل الموكا البارد بالخطوات

موكا بارد 

تحضير الموكا البارد 

بشرح مفصل لطريقة اعداده

مشروبات باردة 

طريقة تحضير المشروبات الباردة بالخطوات

م/ن

تشيز كيك البرتقال

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

مرحبا بكم زوار هنية

مع وصفة جديدة من وصفات الحلى اللذيذة

معنا طريقة عمل تشيز كيك البرتقال بالخطوات

وصفة رائعة جدا 

وسهلة التحضير بإذن الله ما عليكم سوى اتباع تعليمات التحضير

من صاحب/ة الوصفة جزاهم الله خيرا

حلى تشيز كيك

تشيز كيك البرتقال

وصفات حلى سهلة بالخطوات

نتمنى ان تنال استحسانكم

 مكونات القاعدة
100 غ بندق محمص مفروم
40 غ سكر ناعم
40 غ زبدة مذوبة

مكونات التشيز كيك
250 غ جبنة
400غ كاسترد
55 غ سكر
11 غ بودرة جيلاتين
284 مل كريما مخفوقة قليلاً
برتقالة مقشرة ومقطعة إلى فصوص
مكونات الهلام
حبتان من فاكهة الآلام، مشطورتان إلى نصفين
4 حبات من فاكهة الآلام كبيرة مشطورة إلى نصفين ومنخولة اللب
400 مل عصير برتقال طازج
11 غ بودرة جيلاتين

طريقة التحضير
يخلط البندق مع السكر الناعم في كيس طعام ويهرس جيداً. تضاف الزبدة إلى هذا الخليط وتحرك معه جيداً قبل نقل الخليط إلى قالب تشيزكايك قطره 20 سم. يحفظ القالب في البراد.
تخفق الجبنة مع الكاسترد والسكر للحصول على خليط ناعم.

تسكب 3 ملاعق طعام من الماء البارد في وعاء صغير. يسكب فوقها الجيلاتين ويترك ليصبح اسفنجياً. يوضع الوعاء في قدر من الماء المغلي ويحرك الجيلاتين حتى يذوب.

يضاف الجيلاتين إلى خليط الكاسترد، ثم تضاف الكريما المخفوقة. توزع فصوص البرتقال فوق قاعدة التشيزكايك، ثم يسكب خليط الجبنة . يحفظ قالب التشيزكايك في الثلاجة حتى يجمد- يفترض أن يستغرق ذلك 3 ساعات تقريباً.

لإعداد الهلام، يمرر لبّ حبتين من فاكهة الآلام في منخل وتضاف حفنة من البذور إلى اللب المنخول. يضاف عصير البرتقال.
يذوب الجيلاتين في 3 ملاعق طعام من الماء، تماماً كما في الخطوة 3، ويضاف إلى عصير الفاكهة. يحفظ الهلام في البراد حتى يجمد، ثم يسكب فوق التشيزكايك. يمهد سطحه ويعاد إلى الثلاجة ليجمد.
ينقل التشيزكايك إلى طبق التقديم.
تستعمل سكين ساخنة ورطبة لتقطيع التشيزكايك إلى شرائح.
يقدم التشيزكايك مع اللب المنخول لفاكهة الآلام مع القليل من البذور.
م/ن

حلى بكريمة التراميسو

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

مرحبا بكم في مطخ هنية

عدنا لكم بفضل الله 

مع وصفة حلى جديدة ورائعة

بشرح مفصل لطريقة الإعداد

طريقة عمل حلى بكريمة التراميسو

بالخطوات جزى الله خير صاحب/ة الوصفة

حلى سهل ولذيذ

حلى سريع بكريمة التراميسو

وصفات حلى وصفات خفايف ومعجنات وأطباق رئيسية

تابعوها معنا في مطبخ هنية

نتمنى ان يعجبكم

ولا تنسونا من دعواتكم الصالحة

طريقة عمل المندي بالفرن

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

نقدم لكم اليوم

أحد الأطباق الرئيسية 

والوجبات الشهية

معنا طريقة عمل

مندي بالمنزل

من المعروف أن طبق المندي اللذيذ ينطبخ تحت الأرض .. 

لكن بالإمكان عمله في البيت ولذيذ بعد ..

وصفة سهلة التحضير

وشرح مفصل

جربوها وستنال استحسانكم بإذن الله

مندي منزلي

 

المقادير

{     نصف دجاجة

{     كوب ونصف أرز

{     عيدان قرفة

{     حب هيل

{     حب قرنفل

{     زعفران

{     ملح، فلفل أسود

{     ليمون

{     مسحوق ثوم

{     فلفل أحمر

{     حبتين بصل

{     حبة طماطم (اختياري)

{     نصف ملعقة سمنة

{     كوب وثلث ماء

{     نصف ملعقة صغيرة ملح للأرز

 الطريقة

يغسل الأرز وينقع في ماء لمدة ربع ساعة.
يغسل الدجاج ويقطع حسب الحجم المرغوب ويزال عنه الجلد ويتبل بالملح والفلفل الأسود والأحمر ومسحوق الثوم والليمون .. ويترك لمدة ربع ساعة.
نقطع البصل إلى شرايح رقيقة .. ثم نقليه في قدر مع نصف ملعقة سمنة.
نصفي الأرز من الماء ونسكبه على البصل ونستمر في التقليب.
نسكب البصل والأرز في قالب تيفال ونضيف له الماء والملح والهيل والقرنفل والقرفة والزعفران والطماطم بعد تقطيعه إلى قطع صغيرة .. ونغطي القالب بورق ألمنيوم مع إنزال الوجه للداخل قليلاً .. ثم نقوم بعمل فتحات بالسكين على وجه الألمنيوم .. ليخرج بخار الأرز .. ونضع قطع الدجاج على الفتحات .. ثم نغطي الدجاج بورق ألمنيوم آخر ونحكم الإغلاق على الدجاج من الأطراف.
نضعه في فرن حار على درجة 160 س لمدة ساعة ونصف .. وبالهناء والعافية.

المصدر / كتاب الطبخ

مسقعة باذنجان

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

مرحبا بكم في هنية

إذ نقدم لكم بفضل الله

الأطباق الشهية والمتنوعة

معنا اليوم طريقة عمل

المسقعة بالبذنجان المشوي

الوصفة عبارة عن باذنجان مشوي وفراخ مفرومة

 بدل اللحمة علشان الناس إلي عندها كلسترول.

شرح مفصل لطريقة التحضير

نتمنى ان تنال الوصفة على استحسانكم

المقادير

{     3 حبة باذنجان عروس

{     نصف كيلو صدور فراخ مفرومة

{     بصلة كبيرة

{     1 فلفل أحمر

{     3/4 الكيلو عصير طماطم

{     ملح وفلفل

{     2 ثمرة طماطم مقطعة مكعبات متوسطة

 الطريقة

1. نقطع الباذنجان قطع مدورة ونشويه على الجرل أو فى طاسة.
2. بعد ذلك نحمر بصلة فى الزيت ونضع عليها الفراخ المفرومة.
3. بعد ذلك نضع الفلفل أولاً ثم نضع بعده الطماطم ونضعهم على النار لمدة 5 دقائق.
4. نرفعهم بعد ذلك من على النار ونضع عليهم الملح والفلفل ثم نحضر صنية متوسطة الحجم.
5. نضع طبقة من الباذنجان المشوى وطبقة من الفراخ بالبصل.
6. بعد ذلك نغلى عصير الطماطم ونضعة فوقهم.
7. ندخلهم الفرن لمدة 15 دقيقة ويكون الفرن حرارته على 375 ف (190 س) وبالهناء والشفاء.

المصدر كتاب الطبخ

طريقة عمل الهريس

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

مرحبا بكم في مطبخ هنية

نقدم لكم طريقة عمل 

الهريس

هذه الوصفة مشهورة في رمضان 

طبق خليجي مفيد

وشرح مفصل للتحضير 

خطوة بخطوة

نتمنى ان تستفيدوا منها

المقادير

 كيلوين لحم هبرة

 ثلاث علب حب هريس مقاس علبة الأناناس الكبيرة

علبة صغيرة (2 مكعب) خلاصة مرقة الدجاج

 طماطم حسب الرغبة ويفضل بدون

 الطريقة

يغسل اللحم وحب الهريس وينقع بالماء لمدة ربع ساعة.
يوضع اللحم في القدر وبعد ربع ساعة يوضع عليه حب الهريس ثم خلاصة مرقة الدجاج ثم الملح ويسكر على نار هادئة لمدة ساعتين.
يضرب بمضراب الهريس وبالهناء والشفاء.
 
المصدر كتاب الطبخ

صينية دجاج بالفرن

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

مرحبا بكم روادنا الكرام

ها نحن نعود لكم بحول الله وقوته

مع وصفة جديدة

من وصفات الطبخ الشهية

معنا اليوم احد الأطباق الرئيسية

والشهية بطريقة سهلة للتحضير

طريقة عمل

صينية الدجاج في الفرن

مع أن مكونات الصلصة سهلة جدا، الا أنها تعطي الدجاج طعما رائع 

وحتى في اليوم التالي، اذا بقي دجاج فلن يتغير طعمة. 

 مع حفظه في الثلاجة

يمكن استخدام نفس الصلصة مع لحمة مقطعة بشكل صغير

يمكنكم اضافة شرائح من الخضار 

مثل البطاطس او الكوسا أو الجزر وغيرها

صينية الدجاج بالفرن بطريقة سهلة وسريعة

نتمنى أن تنال الوصفة على استحسانكم

المقادير

 دجاجة مقطعة لثمانية قطع (يفضل أن يكون منزوع الجلد)

 بصلة مقطعة شرائح رفيعة

2/1 كوب كاتشب

  2 ملعقة طعام خل

2 ملعقة طعام عصير ليمون

  1 ملعقة صغيرة خردل

  ملح وفلفل أسود بحسب الرغبة

  10 حبات فطر مقطعة لشرائح (اختياري)

 

 الطريقة

1. يسخن الفرن لحرارة 180 س (350 ف).
2. في صحن عميق، يخلط الكاتشب والخل واليمون والخردل والملح والفلفل الأسود.
3. في بايركس متوسط الحجم أو في صينية، توضع قطع الدجاج وشرائح البصل والفطر وتصب فوقها خلطة الكاتشب.
4. تغطى الصينية أو البايركس بالسلفان وتوضع في الفرن في الطبقة الوسطى من الفرن لمدة ساعة ثم تقدم.

 المصدر / كتاب الطبخ

شوربة الذرة بالكريمة

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

شوربة الذرة بالدجاج والكريمة 

يمكن استخدام الحليب بدلا من الحليب المركز وبالعكس، 
ولكن الحليب المركز يعطيها طعم مميز وألذ بكثير.

المقادير

{     علبة حبوب الذرة المسلوقة (425 غم)

{     3 كوب مرق دجاج

{     1/2 كوب حليب سائل مركز

{     1/2 كوب حليب

{     1 كوب دجاج صدور منزوع جلده ومسلوق ومقطع مكعبات

{     1 ملعقة طعام عصير ليمون

{     1 ملعقة طعام نشاء

{     1 ملعقة صغيرة صويا صوص

{     بيضة

{     3 ملاعق ماء

الطريقة

1. تصفى علبة الذرة من الماء، وتوضع حبوب الذرة في القدر.
2. يقطع الدجاج المسلوق لمكعبات ويضاف للقدر، يصفى 3 أكواب مرق دجاج ويضاف أيضا. يضاف اليهم الحليب والحليب المركز والليمون ويتركوا ليسخنوا على نار حامية، ويراعى الا يصلو للغليان.
3. يذوب النشاء في الماء البارد ويضافوا للخليط مع التحريك في نفس الوقت بمضرب يدوي. يستمر التحريك لبضع دقائق حتى يقارب الخليط على الغليان.
4. يضاف الصويا صوص. تضرب البيضة وتضاف بالتدريج مع التحريك في نفس الوقت بمضرب يدوي. تترك لمدة دقيقتين على نار هادئة ثم تقدم.

سلق الدجاج:

5. يسلق صدرين من الدجاج المنزوع جلده في 4 أكواب ماء مضاف لها بضع أعواد من حصى البان والقليل من البهارات الأربع وبصلة مقطعة شرائح وملح لمدة ساعة، أو يستخدم دجاج سبق سلقه.

 كتاب الطبخ

الكيكة الاسفنجية بالكاسترد وصوص الشوكولاتة

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

مرحبا بكم زوار هنية

نتمنى أن تكونوا بأفضل حال

نقدم لكم اليوم وصفة رائعة

وسهلة التحضير 

لكنها تحتاج إلى التركيز

في اتباع الخطوات

وبإذن الله ستنال استحسانكم

معنا طريقة عمل 

الكيكة الإسفنجية بالكاسترد 

وصوص الشوكولاتة

شرح مفصل لطريقة التحضير

سواء الكيكة او الصوص

من صاحب/ة الوصفة جزاهم الله عنا خيرا

كما ذكرنا التركيز واتباع الخطوات

سيظهر النتيجة المرضية بإذن الله

جربوها ولا تنسونا من دعائكم الصالح بظهر الغيب

المقادير: 

للكاسترد 

• 1/4 كوب (50 غرام) السكر الأبيض
• 3 صفار بيضة كبيرة
• 1/8 كوب (20 جرام) دقيق لجميع الأغراض
• 3 ملاعق طعام (20 غرام) نشا الذرة
• 1 1/4 كوب (300 مل) لبن

كعكة الاسفنج:

• 5 بيضات كبيرة
• 3/4 كوب (150 غرام) السكر الأبيض، 
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفانيليا 
• كوب دقيق
• باكت كامل بكينج بودر يساوى معلقة كبيرة
• 1/4 ملعقة ملح
• 3 ملاعق طعام من اللبن
• 2 ملعقة طعام (28 غرام) زبدة غير مملح

صوص الشوكولاتة:

• (120 غرام) شيكولاتة نص محلاة
• 1/2 كوب (120 مل) كريمة حلويات

الطريقة: 

لعمل الكاسترد:

1. اخلطي جميع المكونات ماعدا اللبن ثم ضعي اللبن على النار حتى يتم تدفئتة ثم نضع جزء قليلا منه على الخليط ونخلطة .
2. ضعي بقية الخليط على اللبن المتبقي الدافئ وضعي الخليط عالنار حتى يغلظ القوام
3. ثن ضعيه فى إناء وعليه طبقة من الورق النايلون حتى لا يتكون طبقة سميكة على الكريمة ونتركة يبرد.

لعمل الكيكة الاسفنجية:

1. افصلي  البياض عن الصفار
2. اخفقي البياض جيداً مع رشة ملح حتى يصبح  كريمة
3. اخلطي الصفار والسكر والفانليا واللبن والزبدة جيدا مع بعض. 
4. اخلطي الدقيق مع البكينج بودر ورشة الملح
5. ضعي على خليط الصفار والسكر جزء من الدقيق وجزء من البياض وهكذا حتى تنتهى الكمية
6. اخلطي برفق حتى لا يتم تفريغ الهواء
7. ضعيها تخبز لمدة ساعة على درجة حرارة 160
8. عندما تبرد قسمي الكيكة إلى طبقتين واحشيها بالكاسترد

صوص الشوكولاتة للتزين مع الكريمة:

1. سخني الكريمة على نار هادئة
2. ضعي عليها الشيكولاتة
3. اخلطي جيدا وعندما تبرد قليلا ضعي الصوص على الكيك
4. ثم ضعيها فى الثلاجة حتى وقت التقديم وممكن تزينيها بالكريمة فقط.

 

بسبوسة اللوتس

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

مرحبا بكم رواد هنية

نعود لكم اليوم بطريقة جديدة

ووصفة أخرى مميزة

طريقة حلى شهي ولذيذ

 

معنا طريقة عمل بسبوسة اللوتس

حلى رائع جدا 

وطريقة مفصلة وسهلة للتحضير

ماعليكم سوى اتباع الخطوات

وبإذن الله تنال الوصفة على استحسانكم

 

 م/ن

حلى تشيز كيك طبقات

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

مرحبا بكم زوارنا الكرام

نقدم لكم اليوم طريقة عمل 

حلى التشيز كيك

حلى الطبقات 

حلى سل ولذيذ

وشرح مفصل لطريقة التحضير

ما عليكم سوى اتباع الخطوات

وسينال الستحسانكم بإذن الله

حلى طبقات سهل

حلى التشيز كيك 

نشكر اختنا صاحبة الوصفة 

للمزيد من الوصفات /

أطباق رئيسية ، حلى ، معجنات ، سلطات ومقبلات ، مشروبات

في مطبخ هنية فلا تنسونا من دعواتكم الصالحة

مكرونة بالجبن

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

نقدم لكم اليوم

أحد الأطباق الرئيسية 

والوجبات الشهية

معنا طريقة عمل

مكرونة بالجبن

وصفة سهلة التحضير

وشرح مفصل

جربوها وستنال استحسانكم بإذن الله

 

ايام زمان

فطائر حلوة وسهلة

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

مرحبا بكم روادنا الكرام في مطبخ هنية

نقدم لكم اليوم وصفة جديدة من وصفات 

الفطائر والمعجنات

ولان المفطائر محببة لدى الكثير 

ولها طرق عدة ومختلفة في التحضير

طرحنا لكم طريقة اخرى ومختلفة

وصفة فطائر حلوة 

فطائر حلوة بالزبيب

بشرح مفصل وسهل للتحضير

ما عليكم سوى اتباع الخطوات

وبإذن الله تنال الوصفة على استحسانكم

 

المقادير: 

• ½ 3 أكواب دقيق
• كوب عصير برتقال
• ¼ 1 كوب سكر بودرة
• 1 بيضة كبيرة
• ¼ كوب فواكه مسكرة
• ¼ كوب زبيب
• ¼ كوب زبدة
• 1 ملعقة كبيرة زبادي
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1 ملعقة صغيرة ينسون

الطريقة: 

1. نضع في وعاء الدقيق والملح والسكر والينسون والزبادي والخميرة والزبدة والبيضة والفانيليا وعصير البرتقال.
2. نقوم بعجن جميع المكونات جيدا، ثم نضيف الزبيب والفواكه ثم نغطيها ونتركها تختمر لمدة 30 دقيقة.
3. نقسم العجين إلى 10 كور متساوية الحجم.
4. نقوم برصها في صينية مدهونة بالزبدة، ثم نغطيها ونتركيها تختمر لمدة 30 دقيقة.
5. بسكين حاد نعمل (+) على الوجه، ثم ندخلها في الفرن عند درجة حرارة 250 لمدة 40 دقيقة حتى يحمّر الوجه.
6. يمكننا وضع صينية بها ماء في الفرن مع الخبز، حتى لا تجف الفطائر في أثناء خبزه.
7. في النهاية نقوم برشها بسكر بودرة عند التقديم.

م/ن بتصرف

شاتوه الشوكولاتة

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

مرحبا بكم رواد هنية

نعود لكم اليوم بطريقة حلى جديدة

ووصفة أخرى لذيذة وشهية

معنا طريقة عمل شاتوه الشوكولاتة

حلى رائع جدا 

وطريقة مفصلة وسهلة للتحضير

ماعليكم سوى اتباع الخطوات

وبإذن الله تنال الوصفة على استحسانكم

المقادير: 

• ملء كوب دقيق 
• ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• كوب زيت
• كوب سكر بودرة أو سكر ناعم
• كوب لبن
• ملعقة صغيرة فانيليا
• 2 ملعقة كبيرة كاكاو خام
• 1 بيضة
• ملعقة قشدة

الطريقة: 

نقوم بخلط  كوب الدقيق مع البيكنج باودر، ونتركها جانبًا.
نضع كوب الزيت والسكر واللبن والكاكاو في الخلاط ونقوم بضرب المكونات جيدًا حتى يصبح المزيج كالصوص
نأخذ ملء كوب من هذا الصوص ونضعه في الثلاجة.
نقوم بوضع البيضة والقشدة والفانيليا على بقية الخليط ونخفقها جيدًا ثم نصبه في وعاء عميق.
نضيف الدقيق المخلوط بالبيكنج باودر تدريجيًا ونقلب بمضرب البيض الكهربائي حتى تصبح قوامها متماسكًا.
في صينية فرن،نقوم بدهنها ببعض الزيت مع رشة دقيق، ثم نقوم بصب خليط الكيك.
نجعل درجة الحرارة 180 ونتركها لساعة في الفرن.
ثم نتركيها تبرد لفترة ثم نقوم بقلبها ونضع عليها الصوص الذي سبق حفظه في الثلاجة.
تقطع وتقدم باردة، ويمكنكم رش بعض المكسرات.

وبالعافية م/ن بتصرف

مطبق دجاج كويتي

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

نقدم لكم طريقة عمل 

مطبق الدجاج الكويتي

وصفة شهية وتعد الوجبات الرئيسية

بشرح مفصل لطريقة اعدادها

جربوا وبإذن الله تنال استحسانكم

وتستمتعوا بها وبمذاقها الرائع

• المقادير: 

  • دجاجة كاملة مقطعة أرباع
  • 2 كوب أرز أبيض
  • 1 كوب صلصة طماطم
  • ¼ كوب حمص مسلوق
  • 1 بصلة متوسطة كاملة
  • 1 بصلة كبيرة مفرومة
  • 5 فصوص ثوم
  • 1 ثمرة طماطم متوسطة
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة
  • 2 ملعقة زيت
  • 2 عود قرفة
  • ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مفروم
  • 4 أوراق غار
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة
  • 1 ملعقة صغيرة من حبوب الحبهان
  • ½ ملعقة صغيرة من حبوب الكزبرة الجافة
  • ½ ملعقة صغيرة من حبوب الفلفل الأسود
  • ½ ملعقة صغيرة زعفران منقوعة في 2 ملعقة كبيرة ماء ورد
  • ½ ملعقة صغيرة قرنفل
  • ½ ملعقة صغيرة كركم
  • ملح

  الطريقة: 

  الصلصة:

  1. على نار متوسطة، سخني الزيت ثم أضيفي إليه 3 فصوص مفروم وقلبي لمدة دقيقة، ثم أضيفي صلصة الطماطم والملح والفلفل الأسود.
  2. اتركي المكونات على نار هادئة حتى تغلي.
  3. اغلي كمية من الماء ثم أضيفي إليه الدجاج وفصين من الثوم والبصلة الكاملة وثمرة طماطم وحبوب الكزبرة والحبهان والفلفل الأسود وأوراق الغار والقرنفل وعودي القرفة والملح، واتركيهم على النار حتى ينضج الدجاج.
  4. ارفعي الدجاج من المرق ثم ادهنيها بالزعفران وماء الورد، ثم حمري الدجاج على نار هادئة.
  5. على نار متوسطة، سخني الزيت ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يُصبح لونه ذهبيًا.
  6. أضيفي القليل من المرق ثم الزبدة وقلبي جيدًا، ثم أضيفي الحمص والزنجبيل المفروم وقلبي.
  7. أضيفي الكركم والقرفة والملح ثم الأرز وقلبيه، ثم أضيفي المرق حتى يُغطي الأرز وقلبي.
  8. اتركيه على نار متوسطة حتى يغلي، ثم اخفضي النار وغطّي القدر واتركيه حتى ينضج.
  9. ضعي الأرز في طبق التقديم، ثم ضعي فوقه الدجاج وقدميه مع الصلصة.

  
  منقول

الكنافة بالمهلبية

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

حياكم الله رواد هنية

معنا اليوم طريقة عمل الكنافة 

طريقة سهلة بإذن الله

وشرح مفصل للتحضير

من الاخت جزاها الله خيرا

طريقة الكنافة بالمهلبية

كنافة سهلة وسريعة التحضير

نتمنى ان تنال استحسانكم

سمبوسة دجاج

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

مطبخ هنية يعود لكم

بفضل الله 

بوصفات اخرى مختلفة ومتنوعة

من الوصفات الرمضانية

والمناسبات الأخرى

معنا اليوم طريقة عمل السمبوسة 

والتي لا نتخلى عنها في  شهر رمضان 

على مائدة افطارنا

سمبوسة دجاج

بوصفات متنوعة

وسهلة التحضير 

بشرح مفصل لطريقة اعدادها

تابعوا معنا الوصفات ولا تنسونا من دعواتكم 

المقادير

1/2 كوب دجاج، مفروم قليل الدسم

1 بصلة كبيرة

1/4 كوب بطاطا، مقطعه صغيره مقلية

فلفل مطحون طازج

ملح

4 ملعقة كبيرة بقدونس

4 ملعقة كبيرة كزبرة

العجينه::

1/2 كوب دقيق أبيض

1/2 كوب دقيق القمح الاسمر

1 ملعقة صغيره ملح

3 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 ملعقة كبيرة الخميرة

1 كوب ماء

طريقة التحضير

1. نفرم البصل ونضعه في مقلاة مع قليل من الماء.

نضيف فوق البصل الدجاج المفروم ومن ثم نضع الملح و الفلفل الأسود.

عندما ينضج الدجاج نغلق النار ومن ثم نضع الكزبره المفرومه والبقدونس المفروم ومربعات البطاطس.

نخلط مكونات العجينة معاً، ونعجن جيداً حتى نحصل على عجينة متماسكة.

تفرد العجينه ونقطعها على شكل دوائر صغيرة ونضع مقدار ملعقه-كبيره من الحشوة داخل كل دائرة عجين، ومن ثم نغلق العجين ونشكلها حسب الرغبة.

نكرر العملية حتى نفاذ الكمية ، نضع كريات العجين المحشوة في صينية للفرن ونخبزها حتى تنضج.

وصفة أخرى

 

 

 المقادير :
2 كأس دقيق + بيضة +رشة ملح +نص فنجان شاي زيت هذه كلها تعجن مع بعض بالماء وتكون العجينة شوي قاسية
ولاتحتاج تخمير ولاشي عالبال ماتسوين الخلطه على طول احشيها
نجي الان لطريقة الحشوة :
صدور دجاج مقطعه مكعبات +بصلة +ماجي +بهارات السمبوسة +جزر +كزبرة +بقدونس +شبت حسب الرغبة
الطريقة :
تقطعين البصل ويكشن مع شوية زيت حتى يحمر ثم ضعي عليه الماجي ويقلب ثم ضعي صدور الدجاج 

 وبهارات السمبوسة وقلبيها اذا احتاجت ملح حطيلها واذا ماحتاجت خلاص لان فيها ماجي
المهم حركيالدجاج الين ماينضج بدون اضافة ماء بعد ماينضج الدجاج
ضعي الجزر والكزبرة والبقدونس والشبت في الخلاط وضعي معاه الدجاج واخلطيهم بالخلاط
ثم نبدأ نفرد العجينة بواسطة الفرداه اليدويه

ثم نضعها في قالب السمبوسة ونحشيها

ثم نقفل عليها

نكمل حتى نخلص كل العجين الي عندنا
وثم تقلى في الزيت وهذه الصورة النهائية بعد ماقليتها
وتقدرو تسوون كميه منها وتفرزنوها جربوها والله مره لذيذه
دمتم بخير حال

 

 منقول بتصرف